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我国红茶大家族中的一朵奇葩:涂岭红

推荐类型:旅游商品

投稿日期:2016-08-23

推荐对象:涂岭红

投稿人/单位:泉州泉港涂岭红茶叶专业合作社 吴辉木




据《惠安县志·山川》载“伏虎岩(涂岭镇)……有清泉石室,蔡忠惠(名蔡襄)母卢氏家焉,忠惠尝读书于此”。 蔡襄在伏虎岩读书期间,就开始接触和了解涂岭红茶的加工,并对涂岭红茶有浓厚的兴趣,后来成为闽郡守著《茶录》,成为我国早期最完整的一部茶叶史书。《惠安县志·诗集》元卢琦(泉港人)诗:“老僧不管兴亡事,独闭松扉自煮茶”。证明当时涂岭品茶之风盛行。《茶叶科学简报》1987年第3期也印证了涂岭红茶萌芽于宋朝,加工技术定型于清朝,至清朝由晒干转为辉干,由散茶改为条形条。


“涂岭红”是我国红茶大家族中的一朵奇葩,传承历史150年以上,产地分布于泉港区、惠安县、台投区、仙游县南部、是第四批泉州市非物质文化遗产保护名录,首批泉州市非物质文化遗产生产性保护基地,泉州市文化产业示范基地,生产工艺保持铁锅炒制、木质燃料独特辉干工艺。“涂岭红”紧结、重实、色泽银灰、油润、鲜爽、回甘;“涂岭红”加工工艺国家发明专利授权(专利号:ZL201210250314.8),具备包装简洁、易冲泡、易贮存,携带方便等特点。


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